Ζυμαρικά με πέστο και χαλλούμι
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
PAXXI
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος 75 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

400 γρ βίδες χρωματιστές...

225 γρ χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ...

5 ΚΣ ελαιόλαδο...

190 γρ πέστο βασιλικού...

2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες...

αλάτι & πιπέρι...

200 γρ ντοματίνια...

1 κγ ρίγανη...

½ κγ μπούκοβο...

1 χούφτα σπανάκι baby...

100 γρ προσούτο σε λωρίδες...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα στα 2/3 με νερό και το βάζουμε να βράσει σε δυνατή ένταση.

Προσθέτουμε ½ κγ αλάτι, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και μειώνουμε την ένταση σε μέτρια για 7-8 λεπτά να γίνουν al dente, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στραγγίζουμε τις βίδες κρατώντας 1 κούπα από το υγρό τους και τις μεταφέρουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τα ραντίζουμε με 1 ΚΣ ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε pesto διάσπαρτα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπούκοβο και τα ντοματίνια που είναι κομμένα στη μέση.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το υγρό που έχουμε κρατήσει από τα μακαρόνια, τριμμένο χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ και baby σπανάκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Τοποθετουμε πάνω τους τα στικς από το χαλλούμι (πάχους 2 εκ) ΔΩΔΩΝΗ και διάσπαρτα το προσούτο.

Ψήνουμε στους 200°C, στις αντιστάσεις για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το τυρί.