GR
EN
Ζυμαρικά με κοτόπουλο μπεσαμέλ γιαουρτιού
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
60 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Για τη μπεσαμέλ γιαουρτιού
100 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 λίτρο γάλα
200 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό 
200 γρ. μιξ κίτρινων τυριών ΔΩΔΩΝΗ
αλάτι & πιπέρι
Για τα ζυμαρικά
80 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 φιλέτο κοτόπουλο στήθος (περίπου 500 γρ) κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια
400 γρ. τυρί κατσικίσιο ΔΩΔΩΝΗ
300 γρ. κοντά ζυμαρικά (βίδες ή πένες)
100 γρ. πέστο βασιλικού
1 κτσ βούτυρο (για το ταψί)
20 γρ. φρυγανιά τριμμένη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Για τη μπεσαμέλ, βγάζουμε το γάλα από το ψυγείο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή εναλλακτικά το ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ μας. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Για τα ζυμαρικά, βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονα αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας. Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε ένα φαρδύ τηγάνι. Σοτάρουμε ελαφρά το ξερό κρεμμύδι με τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε και το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε και τις πιπεριές και σιγομαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το πέστο βασιλικού και το 1/3 από τη μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ. περίπου (ή ό,τι άλλο ταψί έχουμε). Βάζουμε τα ζυμαρικά στη βάση. Προσθέτουμε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά και σερβίρουμε.
