GR
EN
Αφράτα μπιφτέκια γεμιστά
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
120 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Για τα μπιφτέκια
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 ντομάτες τριμμένες
3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
2 κ.σ. κόκκινο ξίδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη
80 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. τριμμένο ανάμεικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ
100 γρ φέτα κομμένη σε 12-14 μικρά μπαστουνάκια
αλάτι 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τις πατάτες φούρνου
1 κιλό πατάτες baby
1 κ.σ. μουστάρδα
2 λεμόνια (χυμός)
½ φλ. ελαιόλαδο
2 φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Για τις πατάτες
Κόβουμε τις πατάτες στη μέση. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο ταψί μας. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 1 ώρα, έχοντάς τες σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Για τα αφράτα μπιφτέκια
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, κατευθείαν μέσα στον κιμά να πάρουμε όλα τα υγρά τους. Βρέχουμε καλά το ψωμί, το στραγγίζουμε και το ψιχουλιάζουμε στον κιμά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την φέτα. Ζυμώνουμε πολύ καλά, για να αφρατέψει το μείγμα. Πλάθουμε σε 12 ή 14 κομμάτια και βάζουμε στο κέντρο από ένα μπαστουνάκι φέτας. Τα τοποθετούμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμα.
