Τα νέα μας
13.11.19

Η ΔΩΔΩΝΗ, κορυφαία γαλακτοβιομηχανία της Ηπείρου, επιθυμώντας να αναδείξει τη σύγχρονη ελληνική τέχνη και να υποστηρίξει τους νέους δημιουργούς, διοργανώνει εικαστικό διαγωνισμό σε συνεργασία με την Σχολή Καλών Τεχνών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, στηρίζοντας σταθερά το πρόγραμμα εταιρικής κοινωνικής ευθύνης που υλοποιεί για την τοπική κοινωνία των Ιωαννίνων.

29.10.19

Για τη γέμιση τρίβω τη φέτα σε ένα μπολ και προσθέτω την πάστα ελιάς, το πιπέρι και τη ρίγανη. Κόβω τις πιπεριές σε καρέ (τετραγωνάκια) και αν είναι από βαζάκι πρώτα τις ταμπονάρω καλά με χαρτί κουζίνας να απορροφηθούν τα υγρά. Τα ανακατεύω όλα μαζί καλά με ένα κουτάλι. Παίρνω τα φύλλα κρούστας και τα ανοίγω σε ίσια επιφάνεια το ένα πάνω από το άλλο. Τα κόβω στα 3 από τη μικρότερη πλευρά τους δημιουργώντας μακριές λωρίδες (μπορώ να μετρήσω με χάρακα, βάζοντας σημάδι με το μαχαίρι για να γίνουν όμοια τα τριγωνάκια) και τα σκεπάζω με μια πετσέτα για να μη στεγνώσει το φύλλο τους. Προετοιμάζω ένα ταψί με λαδόκολλα.

18.10.19

Την επίσκεψη του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μάκη Βορίδη στο μεγάλο και με Ηπειρώτικο χαρακτήρα περίπτερο της ΔΩΔΩΝΗ στην Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών Anuga 2019 δέχθηκαν τα στελέχη της Ηπειρωτικής γαλακτοβιομηχανίας το μεσημέρι της Τετάρτης.

01.10.19

Στην ανανέωση του www.dodoni.eu προχώρησε η ΔΩΔΩΝΗ, η κορυφαία γαλακτοβιομηχανία της Ηπείρου, προφέροντας στους επισκέπτες μία ακόμη πιο ευχάριστη και γρήγορη πλοήγηση, από όλες τις συσκευές και όλα τα προγράμματα περιήγησης.

26.09.19

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο 230OC για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε τη φλούδα τους, τις κόβουμε καρέ και τις αφήνουμε να στραγγίξουν για 30 λεπτά. Τις μεταφέρουμε στο μπολ προσθέτουμε την ψίχα από το ψωμί που έχουμε μουλιάσει και στραγγίξει. Ρίχνουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, το αυγό και ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Το απλώνουμε πάνω σε λαδόκολλά σε ορθογώνιο σχήμα και τοποθετούμε πάνω του τις φέτες ΔΩΔΩΝΗ Του Τοστ. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας τυλίγουμε το ρολό, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και περιστρέφουμε το ρολό σε τριμμένη φρυγανιά. Το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά.

23.09.19

Για μία ακόμη χρονιά η ΔΩΔΩΝΗ, κορυφαία γαλακτοβιομηχανία της Ηπείρου, θα βρεθεί στην Anuga 2019, τη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών που θα πραγματοποιηθεί από τις 5 ως και τις 9 Οκτωβρίου στην Κολωνία της Γερμανίας.