GR
EN
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
50 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
2 στήθη κοτόπουλου 
100 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι, θρυμματισμένη
1 κ.σ. κάπαρη ψιλοκομμένη
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
½ κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
600 γρ. πατάτες
150 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ Ελαφρύ 1,5%, σε θερμοκρασία δωματίου
ελαιόλαδο 
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Μαζεύουμε και ετοιμάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες για τον πουρέ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Ετοιμάζουμε την γέμιση για το κοτόπουλο. Σε μπολ βάζουμε την φέτα, την κάπαρη, 1 κ.σ. μαϊντανό, τον βασιλικό, τη ρίγανη, το σκόρδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με πιρούνι να γίνει μια πηχτή γέμιση. Ετοιμάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου. Χαράζουμε βαθιά τα στήθη κατα μήκος, από τη μια άκρη ως την άλλη, ώστε να δημιουργήσουμε μια “τσέπη”. Γεμίζουμε τις “τσέπες” με το μείγμα της γέμισης και κλείνουμε τα φιλέτα. Τα τοποθετούμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις, για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τον πουρέ. Βράζουμε τις πατάτες σε κατσαρόλα σε καλά αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις μεταφέρουμε σε μπολ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε τις πατάτες με το γάλα και 50 ml ελαιόλαδο σταδιακά, λιώνοντάς τες με πιρούνι μέχρι να πολτοποιηθούν. Σερβίρουμε τα φιλέτα κοτόπουλου πάνω στον ζεστό πουρέ, πασπαλίζοντας με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
