GR
EN
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
45 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε ροδέλες
150 γρ. χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ κομμένο σε κύβους
450 γρ. baby σπανάκι
25 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
Λάδι για το τσιγάρισμα
2 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές μουστάρδα
4 κουταλιές μέλι
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι - πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Μέσα σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι, ή μία ρηχή κατσαρόλα βάζουμε λάδι να καλύψει τον πάτο του σκεύους.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Προσθέτουμε και μία κουταλιά βούτυρο για να μην πετάγεται το λάδι στο τσιγάρισμα.
Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται, βάζουμε το σκόρδο για να το τσιγαρίσουμε.
Αφού αρωματίσουμε το λάδι, αφαιρούμε το σκόρδο.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος για να ροδίσουν από τη μία κι από την άλλη πλευρά για 2 περίπου λεπτά την κάθε μεριά.
Αφού ροδίσουν, ρίχνουμε τον χυμό του λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 35 λεπτά.
Εάν απορροφήσει τα υγρά, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό.
5 λεπτά πριν το σβήσουμε, προσθέτουμε τα κομμάτια από το χαλλούμι και το σπανάκι για να βράσουνε όλα μαζί.
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
