Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε πολύ καλά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Καρφώνουμε τα κρεμμύδια ολόκληρα όπως είναι, με τα γαρύφαλλα. Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους και αλατίζουμε. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε τις μελιτζάνες, γυρνώντας πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Κόβουμε το κεφαλοτύρι σε κύβους.

Το γιαούρτι είναι ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο, απαραίτητο στη διατροφή κάθε ηλικιακής ομάδας. Χαρακτηρίζεται για την υψηλή βιολογική του αξία καθώς περιέχει σημαντικά και αναντικατάστατα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, όταν συνδυάζεται με φρούτα το γιαούρτι μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες ενδιάμεσο γεύμα με υψηλή διατροφική αξία και με χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο.

Αραιώνουμε στο κρύο γάλα το αλεύρι,το κόρν φλάουρ και τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά. 

Ψιλοκόβουμε τα βότανα. Σε ένα γουδί χτυπάμε το σκόρδο, τα φύλλα και το αλάτι. Αναμιγνύουμε με το βούτυρο καλά. Τοποθετούμε το βούτυρο σε λαδόκολλα και ρολάρουμε σε σχήμα λουκάνικου. Τοποθετούμε στο ψυγείο. Μισή ώρα πριν ψήσουμε τη μπριζόλα, τη βγάζουμε από το ψυγείο και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάβουμε το γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία. Λαδώνουμε ελαφρά τη μπριζόλα κι από τις δύο μεριές και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα νιόκι για δύο λεπτά. Σουρώνουμε και κρατάμε λίγο νερό από την κατσαρόλα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντική τροφή για την ανάπτυξη των παιδιών, μιας και περιέχουν πλήθος βιταμινών (βιταμίνες Α και D, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β) και ιχνοστοιχείων όπως είναι το ασβέστιο και ο φώσφορος (που αποτελούν δομικά υλικά για τη σκελετική μάζα), αλλά και το κάλιο. Όλα τα διατροφικά μοντέλα ανά τον κόσμο επιβάλλουν στα παιδιά την καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Το γεγονός αυτό βασίζεται στην υψηλή περιεκτικότητα των γαλακτοκομικών σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, αλλά και σε ασβέστιο για το οποίο τα προϊόντα αυτά αποτελούν τις σχεδόν αποκλειστικές πηγές για την πρόσληψή του. Το ασβέστιο είναι ένα δομικό θρεπτικό συστατικό που ενισχύει και διατηρεί υγιή τα οστά και τα δόντια. Χρησιμεύει στη δημιουργία της σκελετικής μάζας του σώματος και αποτρέπει μελλοντικά από τον κίνδυνο καταγμάτων που οφείλονται σε οστεοπόρωση, μία πάθηση της ενήλικης κυρίως ζωής κατά την οποία τα οστά γίνονται εύθραυστα και ευαίσθητα στα κατάγματα. Το γάλα και το γιαούρτι αποτελούν τις πλουσιότερες πηγές ασβεστίου και παρέχουν περίπου το 55% του ασβεστίου, που είναι απαραίτητο να προσλαμβάνεται μέσω της διατροφής. Γι’ αυτό, είναι σημαντικό, οι γονείς να φροντίζουν ώστε αυτές οι τροφές να περιλαμβάνονται στο καθημερινό διαιτολόγιο του παιδιού τους.