GR
EN
Μανιταρόπιτα
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Ελένη Κατσούλη – Little Hands
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
55 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
500 γρ μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα σε λωρίδες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο μικρό, τριμμένο
4 αυγά
240 γρ παραδοσιακό κατσικίσιο γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
50 γρ ελαιόλαδο (+ 2 κ σ για το τηγάνι)
280 γρ αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 πρέζες θυμάρι
⅓ κ.γ. σκόνη σκόρδου
70 γρ φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ
αλάτι (για παιδιά άνω του έτους)
πιπέρι
σουσάμι, για το πασπάλισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το τριμμένο καρότο, το θυμάρι και αλάτι και τα σωτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να έχουν απορροφήσει τα υγρά τους και έπειτα τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα δοχείο ανάμειξης βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα. Προσθέτουμε το κατσικίσιο γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά. Συνεχίζουμε με τα λαχανικά, τα οποία προσθέτουμε αφού κρυώσουν και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και έξτρα αλάτι, αν θέλουμε και για παιδιά άνω του έτους, ανακατεύουμε το μείγμα με τη σπάτουλα. Θρυματίζουμε τη φέτα στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο ταψάκι στο οποίο έχουμε απλώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 190°C στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο.
