Shortbread

ΥΛΙΚΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε  για 3' το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά. Καλό είναι το αλεύρι μας να είναι κοσκινισμένο μαζί με το κορν φλάουρ.

Στην συνέχεια ανακατεύω το μείγμα με το χέρι μέχρι να έχω ένα αφράτο ζυμάρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στρώνω λαδόκολλα σε ένα σκεύος 22εκ. και μεταφέρω το ζυμάρι μου.

Πατάω με ένα κουτάλι ώστε να έχω ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Με ένα πιρούνι τρυπάω σε πολύ κοντινή απόσταση όλη την επιφάνεια της ζύμης.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 150°C για περίπου 45 λεπτά έως ότου να χρυσίσει ελαφρώς.

Αφού ψηθεί το shortbread πασπαλίζω με ζάχαρη κρυσταλλική.