Muffins Μήλου με frosting γιαουρτιού

ΥΛΙΚΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° αντιστάσεις και τοποθετούμε τα χαρτάκια για muffin στο ταψάκι τους.
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι και το μέλι, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το μέλι, το γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα κομμένα μήλα μαζί με την κανέλα και ανακατεύομε πολύ καλά. Μοιράζουμε το μείγμα μας σε 12 θήκες muffins. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι μας. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και με ένα κουτάλι βάζουμε το frosting γιαουρτιού που είχαμε στο ψυγείο αφού το ανακατέψουμε καλά.