GR
EN
Ψητό χαλλούμι με πέστο δυόσμου
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
40 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
3 µατσάκια δυόσµο (μόνο τα φύλλα)
2 σκελίδες σκόρδου
70 γρ. κουκουνάρια, καβουρδισµένα
120 γρ. παρµεζάνα, τριµµένη
1 κτ.σ. μέλι
ξύσμα από 1/2 λεμόνι
200 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριµµένο
Για το στήσιμο
200 γρ. χαλούμι κομμένο σε φέτες
1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
2 κτ.σ. από το πέστο δυόσμου
Κορυφές φρέσκου δυόσμου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Πλένουμε καλά το δυόσμο και σκουπίζουμε ταμποναριστά τα φύλλα του με χαρτί κουζίνας
Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά.
Ελέγχουμε αν χρειάζεται λίγο παραπάνω ελαιόλαδο για να γίνει πιο ρευστό.
Προσθέτουμε αλάτι, αν χρειάζεται.
Μεταφέρουμε σε καλά αποστειρωμένο βαζάκι και προσθέτουμε από πάνω μερικές σταγόνες ελαιόλαδο για να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Για το στήσιμο
Ψήνουμε το χαλούμι στη γκριλιέρα ή σε σχαροτήγανο με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Στήνουμε το πιάτο βάζοντας στη βάση ντομάτα κομμένη σε φέτες
Κι από πάνω βάζουμε το χαλούμι, το πέστο, ντοματίνια και κορυφές φρέσκου δυόσμου.
