κοτοπουλοχωνάκια με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες.

Βάζουμε το λάδι να κάψει και βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σωτάρουμε μαζί με το κοτόπουλο.

Μόλις μαλακώσουν και αυτά, πολτοποιούμε τα τοματίνια και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα για να βράσουν με το κοτόπουλο.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, τη σκόνη σκόρδο και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15’ ανάλογα με το μέγεθος που έχουμε κόψει το κοτόπουλο. Εάν κατά τη διάρκεια του βρασμού, εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε 4-5 κ.σ. νερό. Σβήνουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να μελώσει. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Προαιρετικά, προσθέτουμε φρεσκοκομμένο μαϊντανό. Στη συνέχεια κόβουμε τις τορτίγιες στη μέση. Παίρνουμε μία τορτίγια και την τυλίγουμε ώστε να δημιουργήσουμε ένα μικρό χωνάκι το οποίο το στερεώνουμε με μία οδοντογλυφίδα. Γεμίζουμε με την γέμιση του κοτόπουλου. Σερβίρουμε, στηρίζοντας τα χωνάκια σε μικρά ποτηράκια. Προαιρετικά, προσθέτουμε ως toping λίγο γιαούρτι και πασπαλίζουμε με πάπρικα.