Αλμυρές κρέπες

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

συνταγή από:

Cool Artisan

παραδοσιακή

σύγχρονη

Βαθμός δυσκολίας

Απαιτούμενος χρόνος 40 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

Για το χυλό

2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

300 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ, σε θερμοκρασία δωματίου

40 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

αλάτι

πιπέρι

Για τη γέμιση

400 γρ. ΔΩΔΩΝΗ spread

400 γρ. ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ τριμμένο

300 γρ. καλαμπόκι

300 γρ. μανιτάρια, σοταρισμένα

λίγο βούτυρο (για το τηγάνι)

1 αυγό τηγανητό για το σερβίρισμα σε κάθε κρέπα (προαιρετικά)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα υδαρή χυλό. Σε αυτό το σημείο, προαιρετικά, μπορούμε να αφήσουμε το χυλό για ώρα στο ψυγείο να δέσει. Εναλλακτικά φτιάχνουμε τις κρέπες μας απευθείας.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτυρώνουμε με ελάχιστο βούτυρο το τηγάνι μας. Ρίχνουμε 1 κουτάλα από το μείγμα στο τηγάνι να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια του. Ψήνουμε για 1′ σε μέτρια φωτιά χωρίς να κουνήσουμε το τηγάνι μας και αναποδογυρίζουμε όταν η κρέπα ξεκολλάει μόνη της. Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Απλώνουμε στη μισή κρέπα 1 κουταλιά της σούπας ΔΩΔΩΝΗ spread. Προσθέτουμε το ανάμικτο τυρί ΔΩΔΩΝΗ, το καλαμπόκι, τα μανιτάρια και σκεπάζουμε την κρέπα με το άλλο μισό. Σερβίρουμε σε πιάτο και προαιρετικά γαρνίρουμε με ένα τηγανητό αυγό.

Tip1: Οι αναλογίες της συνταγής αρκούν για 6-7 κρέπες, ανάλογα τη διάμετρο του τηγανιού.

Tip 2: Ο χυλός μπορεί να μείνει στη συντήρηση του ψυγείου, σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 μέρες.