GR
EN
Βασιλόπιτα Κέικ
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
60 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ
250 γρ. ζάχαρη
5 αυγά
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
100 γρ. αμύγδαλο λευκό
Για το γλάσο
150 γρ. λευκή σοκολάτα 
75 γρ. κρέμα γάλακτος
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα και τα ψήνουμε στους 180C στον αέρα για 10 λεπτά να χρυσίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα- ένα τα αυγά χτυπώντας εναλλάξ για να ενσωματωθούν στο μίγμα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα και τα αμύγδαλα κι ανακατεύουμε απαλά. Μεταφέρουμε σε στρογγυλή φόρμα 20-25 εκ. που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Για μεγαλύτερη φόρμα κάνουμε διπλή δόση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, για 50 λεπτά και στους 170°C για ακόμα 10 λεπτά. Τσεκάρουμε με οδοντογλυφίδα να δούμε ότι έχει ψηθεί.
Για το γλάσο
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος να αφρίσει. Αποσύρουμε και προσθέτουμε την λευκή κουβερτούρα σε δόσεις. Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ. Περιχύνουμε την κρύα βασιλόπιτα κι αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.
