ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Χρήστος Μπάρκας
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
60 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
70 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
800 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί καθαρισμένη
1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο
3 καρότα
1 πατάτα
νερό
1 κύβο κότας
100 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ
200 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
Πάνκο (υλικό για πανάρισμα)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να χρυσαφίσουν.
Προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους, τα καρότα, την πατάτα σε χοντρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε νερό και τον κύβο κότας/ ή λαχανικών.
Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και τα υπόλοιπα λαχανικά μας.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Κόβουμε την φέτα σε μικρούς κύβους και την τοποθετούμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Παίρνουμε την φέτα, την πανάρουμε με αλεύρι, αυγό και πάνκο και τηγανίζουμε σε μέτρια με δυνατή φωτιά. Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Αντί για πάνκο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τριμμένη φρυγανιά ή παλιό ψωμί.
Περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχουμε μία βελούδινη υφή.
Παίρνουμε δύο κουταλιές της σούπας γιαούρτι, ένα μέρος από τη σούπα μας και τα αναμειγνύουμε. Το ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα μας.
Σερβίρουμε με Στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ, κρουτόν Φέτας και το φρέσκο θυμάρι.
