Τυροκροκέτες Λαχανικών
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Ελένη Kατσούλη – Little Hands
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
20 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
200 γρ γλυκοπατάτα, βρασμένη
50 γρ καρότο, βρασμένο
70 γρ κολοκυθάκι, βρασμένο
70 γρ μελιτζάνα, βρασμένη, χωρίς τη φλούδα
100 γρ φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ
1 ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Πούδρα αμυγδάλου (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο για το ταψί
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Βάζουμε τα λαχανικά σε μία λεκάνη και τα πατάμε καλά με ένα πιρούνι ή με το ραβδομπλέντερ.3
Θρυμματίζουμε τη φέτα μας από πάνω, βάζουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.
Πλάθουμε τις τυροκροκέτες μας σε μπαλάκια και τι πανάρουμε με την πούδρα αμυγδάλου 2 φορές, αν θέλουμε.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Τοποθετούμε τις τυροκροκέτες στο ταψί και ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να έχουν πάρει ένα ωραίο χρώμα.
Αφήνουμε 5-10 λεπτά να σταθούν και έπειτα απολαμβάνουμε.
Tips
Η θερμοκρασία από φούρνο σε φούρνο διαφέρει οπότε θυμόμαστε να ελέγχουμε τις τυροκροκέτες λαχανικών μετά τα 15 λεπτά.
Η δοσολογία δίνει 16 τυροκροκέτες με λαχανικά.
Αν θέλουμε παραλείπουμε το πανάρισμα.
