Τάρτα γλυκιά με φράουλες και κρέμα
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Niki’s food
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
45 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
500 ml γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
50 γρ. Βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
80 γρ. κορν φλάουρ
3 κρόκους αυγού
1 κ.γ. βανίλιας
Υλικά για την βάση
500 γρ. γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες
200 γρ. μαλακό αλεύρι
30 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
1 αυγό
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της τάρτας μέχρι να έχουμε ένα ωραίο ζυμάρι .
Ανοίγουμε με την βοήθεια από ένα πλαστή το φύλλο μας περίπου ένα δάχτυλο και περισσότερο .Τοποθετούμε σε μια ταρτιέρα 26.5x26.5x5cm Δίνουμε το σχήμα της και κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι .Ψήνουμε την τάρτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C βαθμούς για 20 λεπτά.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός τους κρόκους παρέα με 50 γρ ζάχαρη την βανίλια και το κορν φλάουρ.
Έπειτα σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μαζί 50 γρ ζάχαρη.
Μόλις ζεσταθεί καλά, παίρνουμε με μια κουτάλα, λίγο από το γάλα και ρίχνουμε στο μείγμα με τα αυγά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός.
Έπειτα το προσθέτουμε όλο μέσα στην κατσαρόλα.
Περιμένουνε να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε την κρέμα πατισερί σε ένα βαθύ μπολ και στρώνουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει στρώνουμε επάνω στην μπισκοτένια βάση τάρτας.
Στολίζουμε με φρέσκες φράουλες και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.
