Ετοιμάζουμε τα υλικά σε μπολ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC. 

Ζυγίζουμε τα υλικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίβουμε την πρόβεια γραβιέρα. 

Ζυγίζουμε τα υλικά. Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα. Λιώνουμε το βούτυρο για τη βάση.  

Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.

Το τοποθετούμε πάνω σε σχάρα με το ταψί από κάτω και ανοίγουμε οπές σε διάφορα σημεία με το μαχαίρι. Βάζουμε στις τρύπες τα κομμένα σκόρδα.

Πασπαλίζουμε με αλάτι (αρκετό), πιπέρι, θυμάρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Είτε με ένα πινέλο είτε με τα χέρια αλείφουμε καλά τα υλικά.

Όμοια επαναλαμβάνουμε κι από την άλλη πλευρά.

Ρίχνουμε στο ταψί ένα ποτήρι νερό και το βάζουμε στο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200*C για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Η γαλακτοβιομηχανία ΔΩΔΩΝΗ έχοντας συμπληρώσει πέντε χρόνια υπό τη νέα διοίκηση, και με αφορμή τη νέα γαλακτοκομική περίοδο 2017-2018 προχώρησε για μια ακόμη χρονιά στην πολιτική προκαταβολών για γάλα νέας περιόδου, ικανοποιώντας το σύνολο των αιτήσεων που υπεβλήθησαν, διαθέτοντας συνολικά το ποσό των τεσσάρων (4) εκ. € ...

Τριμμένα τυριά εξαιρετικής ποιότητας και πλούσιας γεύσης λανσάρει η ΔΩΔΩΝΗ, η κορυφαία γαλακτοβιομηχανία της Ηπείρου που μετράει 54 χρόνια παράδοσης στη γεύση, τη γεύση του καλού.Τα νέα τριμμένα τυριά ΔΩΔΩΝΗ ...