Το γάλα είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του οργανισμού, εφόσον αποτελεί την αποκλειστική τροφή κατά τα πρώτα στάδια της ανθρώπινης ζωής. Υπάρχουν πολλά είδη γάλακτος ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Ωστόσο, το πιο συνηθισμένο είναι το αγελαδινό γάλα, το οποίο χαρακτηρίζεται για την υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (καζεΐνη). Τα πεπτίδια που προέρχονται από την καζεΐνη ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού, ρυθμίζουν τη σωστή πίεση του αίματος, βοηθούν στην αντιμετώπιση του καθημερινού στρες και διαθέτουν καταπραϋντικές ιδιότητες. Επιπλέον, η κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος συστήνεται καθημερινά, λόγω του υψηλού περιεχομένου σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Β12, που συμβάλλουν στην υγεία των οστών, των δοντιών, στη δημιουργία υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και στην σωστή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Τέλος, το αγελαδινό γάλα περιέχει λακτόζη, που ανήκει στην κατηγορία των σακχάρων και ενισχύει την απορρόφηση ασβεστίου από το έντερο.

Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τα βράζουμε για 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
Σε ενα μπόλ βάζουμε νερό με πάγο και ρίχνουμε τα φασολάκια να παγώσουν και να κρατήσουν το χρώμα τους.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Μετά από πέντε λεπτά στραγγίζουμε τα φασολάκια.

Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι σε επαφή με τους Παραγωγούς Πρόβειου Γάλακτος για την βελτίωση της ποιότητας του εισκομιζομένου γάλακτος και την αύξηση της ποσοτικής παραγωγής.

Πλένουμε το σπανάκι, το στραγγίζουμε.
Κόβουμε τις φράουλες σε μεγάλα κομμάτια.

Ξεπλένουμε το κινόα κάτω από άφθονο νερό.
Τοποθετούμε σε μικρή κατσαρόλα μαζί με 2 φλιτζάνια νερό και σιγοβράζουμε περίπου 20’ ή μέχρι να απορροφήσει σχεδόν όλο το νερό.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλύπτοντας με μια πετσέτα.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και την πιπεριά. 
Στύβουμε το λεμόνι και κρατάμε το ξύσμα του.

Αυτό το καλοκαίρι, η ΔΩΔΩΝΗ παρουσιάζει τον πιο «δροσερό» διαγωνισμό και καλεί το κοινό να ανακαλύψει, με ένα κλικ στο https://apps.facebook.com/dodoni_contest/, τις πιο νόστιμες καλοκαιρινές παραδόσεις και να μπει στην κλήρωση για να κερδίσει μοναδικά καλοκαιρινά και γευστικά δώρα.