Σε ένα μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μέτρια σε πυκνότητα. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε τα τυριά στο χοντρό μέρος του τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο, προσθέτουμε πιπέρι ανάλογα με τα γούστα μας και ανακατεύουμε καλά. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τα φύλλα, με διάμετρο περίπου 15εκ. και πάχος 2-3mm. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μισή επιφάνεια του φύλλου και την σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο δημιουργώντας μισοφέγγαρα. Πατάμε τη ζύμη από τη μια άκρη ως την άλλη με ένα πιρούνι για να κλείσει καλά.

Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη μουστάρδα με το γάλα. Μόλις φτιάξουμε τη μπεσαμέλ προσθέτουμε το τυρί, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να κρυώσει για δέκα λεπτά. Σε δύο μπολ ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών.

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε σε ενα μπόλ με το γαλοτύρι.
Προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα, το ελαιολαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Η ΔΩΔΩΝΗ, κορυφαία εταιρεία στην παραγωγή και διάθεση γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα, συμμετείχε για μία ακόμα χρονιά στη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων «Anuga 2015» η οποία διοργανώθηκε στην Κολωνία της Γερμανίας.

Οι αυξημένες ώρες εργασίας μπορεί να επηρεάζουν αρνητικά τις διατροφικές σας συνήθειες, μιας και σπάνια αφιερώνετε χρόνο προκειμένου να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα και τον εφοδιασμό του ψυγείου σας με υγιεινά τρόφιμα. Έτσι, οι περισσότεροι από εσάς αναγκάζεστε να μένετε νηστικοί για πολλές ώρες, να τρώτε μια φορά την ημέρα, συνήθως αργά το βράδυ και να καταναλώνετε πρόχειρα έτοιμα φαγητά (delivery). Τα πρόχειρα γεύματα όμως είναι συνήθως πλούσια σε λιπαρά, θερμίδες, αλάτι και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά. Εάν σε αυτό προσθέσετε και την μειωμένη φυσική δραστηριότητα λόγω περιορισμένου χρόνου, τότε καταλαβαίνετε απόλυτα γιατί ενδεχομένως να αποδυναμώνεται το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να αυξάνεται σταδιακά το σωματικό σας βάρους.