Τα νέα μας
17.01.20

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα φέτας. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά για το σπανακόρυζο.

14.01.20

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκυθάκια. Τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Στύβουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γάλα, το καλαμποκάλευρο, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, το δυόσμο, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή με το χέρι. Στο τέλος προσθέτουμε το τυρί φέτα και ανακατεύουμε. Πρέπει να είναι το μείγμα αρκετά πηκτό.

16.12.19

Σε προθερμασμένο φούρνο βάζουμε στο ταψί βούτυρο να λιώσει. Για να ετοιμάσουμε το μείγμα βάζουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό, τα αυγά, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ώσπου να γίνει ένας δεμένος χυλός. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε βάλει στο φούρνο με το βούτυρο, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέτουμε φέτα ΔΩΔΩΝΗ τριμμένη. Ψήνουμε στους 175˚ με 180˚ για 40-45 λεπτά.

05.12.19

Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα. Προσθέτουμε τα μπουτάκια κοτόπουλο και τα θωρακίσουμε από κάθε πλευρά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει, προσθέτουμε τις φουντίτσες από το μπρόκολο και το κουνουπίδι και τα βράζουμε για 3 λεπτά.

05.12.19

Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για το κέικ.

28.11.19

Για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο, το ανακατεύουμε μια φορά και ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και το μπούκοβο. Χαμηλώνουμε την ένταση σε μέτρια και αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Την βγάζουμε από την εστία, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε 200 γρ θρυμματισμένη φέτα ΔΩΔΩΝΗ. Για τη γέμιση σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτω σταδιακά τον κιμά πιέζοντας τον με την κουτάλα για να «σπάσει» και να γίνει σπυρωτός. Τον ανακατεύω να εξατμιστούν όλα τα υγρά του και να καβουρδιστεί παίρνοντας ένα μια ανοιχτό χρώμα. Τον σβήνουμε με το λευκό κρασί που μόλις εξατμιστεί αναμιγνύουμε την φρέσκια τριμμένη ντομάτα με τον πελτέ και ρίχνουμε το μίγμα στην κατσαρόλα. Συμπληρώνουμε αλάτι, πιπέρι, το ξυλάκι της κανέλας, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και το αφήνουμε για 40 – 45 λεπτά να ψηθεί. Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε, ενώ αν έχει ψηθεί ο κιμάς αλλά έχει πολλά υγρά δυναμώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να εξατμιστούν. Τον βγάζουμε από την φωτιά και τον αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί.