Τα νέα μας
09.06.20

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα. Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για την παρασκευή της ζύμης της τάρτας.

28.05.20

Βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τα σουρώνουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

28.05.20

Βάζω τα ξυλάκια για τα σουβλάκια μέσα σε ένα ταψάκι με νερό για να μην καούν κατά το ψήσιμο.
Κόβω το χαλλούμι ΔΩΔΩΝΗ σε κυβάκια, τις πιπεριές σε τετράγωνα κομμάτια και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Βάζω τα λαχανικά σε ένα μπολ, ραντίζω με 1 ΚΣ ελαιόλαδο, ¼ κγ αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, 1 κγ ρίγανη, ξύσμα ½ λεμονιού, 2 ΚΣ ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύω. Περνάω στα ξυλάκια τα λαχανικά με το χαλλούμι εναλλάξ τα ντοματίνια, πιπεριά, χαλλούμι, κολοκυθάκι κοκ. μπερδεύοντας τα χρώματα τους. Για τις πίτες σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω τα άλευρα, το μπέικιν πάουντερ, τη ρίγανη και τα ανακατεύω.
Προσθέτω σταδιακά το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος 2% μέχρι να γίνει μια σφιχτή/ σκληρή ζύμη (αν χρειαστεί περισσότερη υγρασία προσθέτω γιαούρτι, αν χρειαστεί να σφίξει αλεύρι ολικής). Τη μοιράζω σε 12 ίσα μέρη (μπορώ να τη ζυγίσω) και πλάθω κάθε ένα σε μπαλίτσα. Τις ανοίγω σε αλευρωμένη επιφάνεια είτε με τα χέρια είτε με τον πλαστή σε διάμετρο περίπου 20 εκ. Κάθε μια που τελειώνω τη μεταφέρω σε ταψί με λαδόκολλα (ή με πετσέτα αλευρωμένη) και τη σκεπάζω με πετσέτα μέχρι να ολοκληρωθούν όλες.

25.05.20

Kόβουµε τα φύλλα κρούστας σε µικρά κοµµάτια και τα αφήνουμε στην άκρη να στεγνώσουν.

11.05.20

Βράζουμε τα μακαρόνια al dente.

29.04.20

Σε ένα μπολ θρυμματίζω τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ και με ένα πιρούνι τη λιώνω. Προσθέτω το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύω. Βάζω όλα τα μυρωδικά δυόσμο, μαϊντανό, άνηθο, ρίγανη, πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο, σταφίδες και τα ενώνω καλά. Βγάζω από το βαζάκι τις πιπεριές Φλωρίνης και τις στραγγίζω καλά σε ένα σουρωτήρι.