GR
EN
γαριδοσαλάτα με gazpacho αγγούρι, αβοκάντο και γιαούρτι (για 6 άτομα)
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Χριστόφορος Πέσκιας
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
για το GAZPACHO αγγούρι, αβοκάντο
500 γρ αγγούρι καθαρισμένο
130γρ αβοκάντο καθαρισμένο
250γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό
20 γρ χαλαπένιος
60 γρ yuzu ή περγαμόντο ή lime
20 γρ χυμό λεμόνι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
για τη γαριδοσαλάτα
800γρ γαρίδες μπλανσαρισμένες για 1 ½ λεπτό, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση εγκάρσια
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 
1 μήλο πράσινο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια
2 κλωνάρια σέλερι κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 εσαλότ ψιλοκομμένο
10γρ φύλλα σέλερι
χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Για τη σούπα αλέθουμε όλα τα υλικά στο thermomix για 2 λεπτά και περνάμε από σουρωτήρι σίτα.
Για τη σαλάτα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σερβίρουμε με τη σαλάτα σε κουπάτ με τη σούπα και τα αρωματικά.
