ταρτάκια με προσούτο και ροδάκινο
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
maintanos.com (Marko Rossi & Δανάη Ίσαρη)
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος 90 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. αλεύρι...

250 γρ. παγωμένο αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ σε κύβους ...

1 αυγό...

1 κροκό αυγού ...

2-3 κ.σ νερό...

1 πρέζα αλάτι...

9 φέτες προσούτο ...

2 ροδάκινα...

9 καρύδια χωρίς κέλυφος ...

9 φύλλα δυόσμου...

Μέλι ...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με το βούτυρο και το δουλεύουμε με το χέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αυγό, τον κρόκο, το νερό και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα να ξεκουραστεί.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παίρνουμε το ζυμάρι και με το χέρι μας το ανοίγουμε μέσα στη φόρμα για τα Ταρτάκια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο και γεμίζουμε τα Ταρτάκια με προσούτο, κομμένο ροδάκινο, καρύδια, μέλι και δυόσμο.