Μπρουσκέτα γλυκοπατάτας με αβοκάντο και χαλούμι
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος 20 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

1 γλυκοπατάτα...

150 γρ. χαλούμι ΔΩΔΩΝΗ (+ 10 ml εξτρα παρθένο ελαιόλαδο)...

1 αβοκάντο...

1/2 λεμόνι...

αλάτι & πιπέρι...

1 χούφτα ρόκα...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα και την κόβουμε σε φέτες με πάχος περίπου ο,5 εκατοστό.
Αραδιάζουμε τις φέτες σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 7-8 λεπτά από την κάθε πλευρά. Κόβουμε το χαλούμι σε φέτες
Βάζουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε τις φέτες χαλούμι ΔΩΔΩΝΗ και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα.  Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τη φλούδα. Λιάνιζουμε τη σάρκα του αβοκάντο με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στήνουμε τις μπρουσκέτες βάζοντας στη βάση τις φέτες γλυκοπατάτας, από πάνω το αβοκάντο, τη ρόκα και τέλος το χαλούμι.