λαχανόπιτα χωρίς φύλλο
ΔΕΣ ΤΟ VIDEO
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Paxxi
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος 30 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

1 μέτριο λάχανο...

3 φρέσκα κρεμμυδάκια...

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο...

¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο...

2 ΚΣ δυόσμο ψιλοκομμένο...

3 αυγά...

50 γρ ρύζι καρολίνα...

300 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Kλασικό...

100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

1 κγ μπέικιν πάουντερ...

250 γρ φέτα ΔΩΔΩΝΗ...

½ κγ αλάτι...

¼ κγ πιπέρι...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Στην κατσαρόλα ζεσταίνω σε μέτρια-δυνατή ένταση 1 ΚΣ ελαιόλαδο και σοτάρω τα κρεμμύδια ξερά και φρέσκα για 2 λεπτά.
Κόβω το λάχανο στη μέση, αφαιρώ το κεντρικό και τα χοντρά κοτσάνια και κόβω το υπόλοιπο σε λωρίδες και έπειτα σε μικρότερα κομμάτια. Τo ρίχνω σε δόσεις στην κατσαρόλα κλείνω το καπάκι και το αφήνω να μαραθεί. Συνεχίζω όμοια και με το υπόλοιπο. Όταν μαραθεί όλο και εξατμιστούν τα υγρά του, το βγάζω από την εστία και το αφήνω να κρυώσει.
Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά λίγο να αφρατέψουν. Ρίχνω το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Kλασικό και ανακατεύω να ενωθεί με το μείγμα. Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Bάζω το κρύο λάχανο από την κατσαρόλα, τον άνηθο, το μαϊντανό, το δυόσμο, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω καλά το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Τελευταία θρυμματίζω απαλά τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ σε μεγάλα κομμάτια και ανακατεύω ξανά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λαδώνω ελαφρά ένα πυρίμαχο σκεύος 25x35εκ, το γεμίζω με το μείγμα και ισιώνω την επιφάνεια του. Ψήνω στο φούρνο, στους 180*C στις αντιστάσεις για 60 λεπτά. Βγάζω από το φούρνο, αφήνω να κρυώσει λίγο και σερβίρω.