κυπριακή πίτα με κρέμα σπανακόπιτα, προσούτο και χαλούμι
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος 40 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

για το SPREAD σπανακόπιτα

20 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο...

1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε καρέ...

2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες...

1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες...

800 γρ σπανάκι baby...

1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο...

1/2 ματσάκι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο...

200 γρ φέτα ΔΩΔΩΝΗ ...

100 γρ Τριμμένο Ανάμικτο ΔΩΔΩΝΗ...

1 κτγ πάπρικα...

αλάτι...

φρεσκοτριμμένο πιπέρι...

200 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ ...

για το στήσιμο

1 Κυπριακή πίτα...

3 κτσ σπανάκι spread...

3 φέτες χαλούμι ΔΩΔΩΝΗ...

2 φέτες προσούτο...

3 τοματίνια κομμένα στη μέση...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το κρεμμυδάκι φρέσκο και το πράσο. Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί και να βγάλει όλα τα υγρά του. Προσθέτουμε το δυόσμο και το άνηθο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα τυριά, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και σιγομαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Μεταφέρουμε στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε κρέμα.

Στη συνέχεια μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπλέντερ σε ένα μπολ, αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και ενσωματώνουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, χρησιμοποιώντας έναν αυγοδάρτη μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Περνάμε το χαλούμι από ένα σχαροτήγανο, για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά σε μέτρια θερμοκρασία. Ζεσταίνουμε τις κυπριακές πίτες στην τοστιέρα. Αν δεν έχουμε μπορούμε να τις βάλουμε στο σχαροτήγανο. Ανοίγουμε τις πίτες στη μέση και στην κάτω πλευρά απλώνουμε το spread σπανάκι. Έπειτα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.