Αλμυρό κέικ με γιαούρτι, φέτα και αλλαντικά
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Stavros Varthalitis
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος 100 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ με γιαούρτι, φέτα και αλλαντικά:

160 γρ. Γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό, πλήρες ...

120 γρ. Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ...

240 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του...

160 γρ. Ηλιέλαιο ...

1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ ...

4 Αυγά μεσαία...

10 Φέτες ζαμπόν ...

2 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι ...

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ...

Φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ Αγελάδος, για τη φόρμα ...

Αλεύρι για τη φόρμα ...

Για το σερβίρισμα:

2 κ.σ. Ελαιόλαδο ...

2 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι ...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 160°C.

Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός για 30 δευτερόλεπτα.

Προσθέτουμε στο μπολ το γιαούρτι και ανακατεύουμε, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε τα υλικά για 30 δευτερόλεπτα.

Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το ζαμπόν κομμένο σε μικρούς κύβους, το θυμάρι ψιλοκομμένο, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά το μείγμα με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε με μια μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε στο μείγμα τη φέτα θρυμματισμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε τα υλικά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Αλείφουμε με το βούτυρο τα τοιχώματα και τη βάση της φόρμας 30x11 εκ. , πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τινάζουμε για να φύγει το περιττό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για  55 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.

Σερβίρουμε το κέικ κομμένο σε φέτες, με το ελαιόλαδο από πάνω, μαζί με το φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο.