Βίγκαν κέικ με λεμόνι και παπαρουνόσπορο
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος 70 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

150 γρ. ΔΩΔΩΝΗ Plant'd...

180 ml νερό...

150 γρ. ζάχαρη άχνη...

40 ml ηλιέλαιο...

1 κτσ εκχύλισμα βανίλιας...

1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)...

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

10 γρ. baking powder...

5 γρ. baking soda...

1 κτγ αλάτι...

1 κτγ παπαρουνόσπορο...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170°C

Βάζουμε σε ένα μπολ το  ΔΩΔΩΝΗ Plant'd, το νερό, τη ζάχαρη άχνη, το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.

Τα χτυπάμε με ένα αυγοδάρτη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ενοποιηθεί το μείγμα.

Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα μέσα στο χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι πάνω από το μείγμα των υγρών.

Μόλις αφρίσει τα προσθέτουμε στα υγρά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder.

Προσθέτουμε τα στερεά στα υγρά

Προσθέτουμε τον παπαρουνόσπορο κι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Μεταφέρουμε σε αντικολλητική φόρμα για κέικ και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα του φούρνου για 1 ώρα.