GR
EN
Vegan Carrot Cake
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Niki’s food
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
60 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ:
300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100γρ καστανή ζάχαρη
100 γρ λευκή ζάχαρη
1κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκια του γλυκού κανέλλα 
1 /2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
1 τριμμένο μήλο 
2 τμχ ΔΩΔΩΝΗ Plant’d Βρώμη
2 μεγάλα καρότα τριμμένα 
1 φλιτζάνι καρύδια 
1/2 φλιτζάνι σταφίδες 
Για το γλάσο:
1 ΔΩΔΩΝΗ Plant’d με γεύση βανίλια
150γρ ζάχαρη άχνη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Σε ένα μπολ χτυπάμε τις ζάχαρες με το ελαιόλαδο. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα ΔΩΔΩΝΗ Plant’d με βρώμη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Τελευταία αφήνουμε το τριμμένο μήλο, το τριμμένο καρότο, τα καρύδια, τις σταφίδες και το αλεύρι.
Καλό ανακάτεμα ώστε να ενωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά μας.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ περνάμε λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλεύρι.
Αδειάζουμε όλο το μίγμα του κέικ, στρώνουμε καλά με την σπάτουλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 45 λεπτά τουλάχιστον.
Μέχρι να ψηθεί το κέικ ,ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το ΔΩΔΩΝΗ Plant’d βανίλια μαζί με την ζάχαρη άχνη, έτσι ώστε να έχουμε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα.
Όταν είναι έτοιμο το κέικ το αφήσουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Έπειτα περιχύνουμε από πάνω το γλάσο και λίγα έξτρα καρύδια και σταφίδες.
