GR
EN
Πασχαλινό παραδοσιακό τσουρέκι
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Niki’s food
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
150 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
800γρ αλεύρι για τσουρέκια
2 αυγά 
370 γρ χλιαρό γάλα
2 φακελάκια μαγιά
70 γρ φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος
170 γρ ζάχαρη
1/2 κ.γ.μαχλέπι
1/2 κ.γ μαστίχα
1 κ.γ ξύσμα πορτοκάλι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά,το χλιαρό γάλα, το βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ αγελάδος ,τα αυγά ,το ξύσμα την ζάχαρη και χτυπάμε με ενα σύρμα χειρος Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά βάλτε το μισό αλεύρι.Έπειτα αλέθουμε το μαχλέπι και την μαστίχα μαζί με μια κουτάλια ζαχαρη στο γουδι .Ρίξτε το μέσα στην ζύμη και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι φτιαχνοντας μια απαλή και λεία ζύμη . Θα κολλάει λίγο στο χέρι αυτό δεν μας πειράζει. Ρίξτε λίγο βούτυρο λιωμένο από πάνω. Αφήστε την σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για μια ώρα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη μας κόβουμε σε έξι κομμάτια έτσι ώστε να φτιάξουμε 2 τσουρέκια. Χωρίζοντας την ζύμη τρια και τρια κορδόνια φτιάχνουμε πλεξούδες κλείνοντας τις άκρες προς τα μέσα. Τοποθετείστε τις σε ένα ταψί και συνεχίζουμε το φούσκωμα για άλλη 1/2 ώρα . Αλείψτε τις με αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι.
Ψήστε στους 170 C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
