GR
EN
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
15 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. μπισκότα της επιλογής μας, αλεσμένα
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, αλεσμένα 
ξύσμα από ½ λεμόνι
110 γρ. φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ Αγελάδος, λιωμένο
800 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες
130 γρ. μέλι ανθέων
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ. λευκά σταφύλια, χωρίς κουκούτσι & επιπλέον για το σερβίρισμα
150 γρ. κόκκινα σταφύλια, χωρίς κουκούτσι & επιπλέον για το σερβίρισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Αλέθουμε τα μπισκότα και τα φιστίκια Αιγίνης και λιώνουμε το βούτυρο για τη βάση του γλυκού. Πλένουμε τα σταφύλια για την γιαουρτόκρεμα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα, τα φιστίκια Αιγίνης και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε το λιωμένο φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ Αγελάδος και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί τριφτή ζύμη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε τετράγωνο ταψάκι (24Χ24εκ.) περασμένο με λαδόκολλα. Την πιέζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της βάσης. Βάζουμε στην κατάψυξη όσο ετοιμάζουμε τη γιαουρτόκρεμα. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε τα σταφύλια και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
Ρίχνουμε τη γιαουρτόκρεμα πάνω στη βάση και απλώνουμε ομοιόμορφα. Καλύπτουμε πολύ καλά με δύο κομμάτια διάφανη μεμβράνη που να εφάπτεται στο γιαούρτι και συνεχίζουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες.
Βγάζουμε από την κατάψυξη, αφήνουμε για 10-12 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και κόβουμε σε μπάρες. Σερβίρουμε ως έχει ή με επιπλέον κομμένα σταφύλια και κοπανισμένα ή αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης. Όσο γιαουρτογλυκό περισσέψει, το φυλάμε για 8 μέρες (καλυμμένο), στην κατάψυξη.
