GR
EN
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
60 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. αλάτι
50 γρ. ζάχαρη
120 ml ηλιέλαιο
200 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες
320 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
400 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες
200 γρ. φρέσκες φράουλες, κομμένες σε τέταρτα 
ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα. Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για την παρασκευή της ζύμης της τάρτας.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε μπολ ανακατεύουμε με κουτάλι το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και 50 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες και ανακατεύουμε στην αρχή με κουτάλι και στη συνέχεια με τα δάχτυλά μας, μέχρι να σχηματιστεί ενιαία μαλακή ζύμη.
Πιέζουμε τη ζύμη στη βάση και στα τοιχώματα ελαφρώς λαδωμένης ταρτιέρας.Τρυπάμε τη ζύμη με πιρούνι. Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσει σε όλη την επιφάνειά της. Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, πριν τη γεμίσουμε.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε μπολ. Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι 150 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ ίσα - ίσα μέχρι να αρχίσει να βράζει και το ρίχνουμε αμέσως πάνω στην κουβερτούρα. Περιμένουμε 10-20’’ και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε λείο σοκολατένιο μείγμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε ενιαίο μείγμα.
Ρίχνουμε το τελικό μείγμα ομοιόμορφα πάνω στην ψημένη ζύμη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, μέχρι να πήξει καλά. Για να σερβίρουμε την τάρτα γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένες φράουλες και -αν θέλουμε- πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.
