ομελέτα φούρνου με κατσικίσιο τυρί & σπανάκι

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

συνταγή από:

Madame Ginger

παραδοσιακή

σύγχρονη

Βαθμός δυσκολίας

Απαιτούμενος χρόνος 60 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

8 αυγά

250 ml γάλα φρέσκο ΔΩΔΩΝΗ ελαφρύ με 1,5% λιπαρά

200 γρ. κατσικίσιο τυρί ΔΩΔΩΝΗ (ή 200γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ)

500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο

1 κρεμμύδι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Θρυμματίζουμε το κατσικίσιο τυρί με τα χέρια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα μεσαίο πυρίμαχο σκεύος ή ταψί μαζί με το κατσικίσιο τυρί.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και αλατοπιερώνουμε. Περιχύνουμε το σπανάκι στο σκεύος και με ένα πηρούνι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει για το σερβίρισμα.