αλμυρά cupcakes με φέτα και σύκα
ΔΕΣ ΤΟ VIDEO
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Paxxi
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος 10 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

280 γρ φέτα ΔΩΔΩΝΗ...

1 ½ ΚΣ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό πλήρες...

12 μικρά σύκα ή 6 μεγάλα...

12 φέτες ψωμί του τοστ...

2 ΚΣ ελαιόλαδο...

½ κγ πιπέρι...

1 κγ θυμάρι...

3 ΚΣ κρέμα μπαλσάμιου ή μέλι...

λίγα κλαδάκια από φρέσκο θυμάρι, για γαρνίρισμα...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόβω με κουπ-πατ το ψωμί του τοστ σε διάμετρο 10 εκ. Για τη γέμιση σε ένα μπολ θρυμματίζω τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ, προσθέτω το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό, 1ΚΣ ελαιόλαδο, το πιπέρι και 1 κγ θυμάρι. Με ένα πιρούνι ενώνω όλα τα υλικά φτιάχνοντας ένα πηχτό μείγμα.

Ανάλογα το μέγεθος των σύκων μπορώ να τα χρησιμοποιήσω ολόκληρα ή αν είναι μεγάλα τα μισά. Τα πλένω και τα κόβω σταυρωτά στα τέσσερα, όχι όμως μέχρι το τέλος ώστε να συγκρατούνται μεταξύ τους.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο ειδικό ταψί με τις θήκες των cupcakes, τις λαδώνω ελαφρά και τοποθετώ μέσα τους τις φέτες του τοστ πιέζοντας να πάρουν το σχήμα τους. Γεμίζω 1 ½ ΚΣ από το μείγμα της φέτας σε κάθε ένα. Βάζω από ένα σύκο, το ανοίγω και στη μέση τοποθετώ από ½ κγ από τη γέμιση στη μέση του φρούτου.

Ραντίζω με λίγη κρέμα μπαλσάμικου, με λίγο έξτρα ελαιόλαδο και τα ψήνω στο φούρνο, στους 180* C για 20-25 λεπτά. Τα βγάζω, τα αφήνω να κρυώσουν και να σταθούν 5 λεπτά, γαρνίρω με λίγο φρέσκο θυμάρι και σερβίρω.